CORSO DI DEGUSTAZIONE FORMAGGI 2019

Obiettivo del corso è affrontare i diversi formaggi di montagna, sottolineando la natura delle differenze tra zona e zona, le peculiarità dei prodotti di alpeggio e da cosa derivano.

Il percorso toccherà molte caratteristiche e differenze tra i prodotti caseari, cercando di scoprirle attraverso i cinque sensi.

Nel corso delle serate verranno infatti proposti ed assaggiati alcuni formaggi caratteristici dell’arco alpino, dando indicazioni sulle tecniche di valutazione sensoriale dei formaggi.

Beppe Casolo, Maestro Assaggiatore – ONAF Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi

6 ore dal 13 marzo 2019 al 03 aprile 2019

30€ per il corso

+ 10,00€ per l’acquisto della tessera associativa obbligatoria valida fino al 31 dicembre 2019.

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