Corso base di CASEIFICAZIONE
Martedì 5 marzo 2024 | ore 17.00 19.00
Nella prima serata si svolgerà la prima demo-caseificazione con circa 10 litri di latte
vaccino da cui ricavare per successione uno stracchino, una formaggella, un tomino e tre
ricotte.
Martedì 19 marzo 2024 | ore 17.00 19.00
Nella seconda serata si svolgerà la seconda demo-caseificazione con circa 10 litri di latte ovino (si possono valutare la differenza di caratteristiche del latte con quello dell’incontro precedente) da cui ricavare per successione un primo sale stracchino, una toma, un canestrato e tre ricotte.
Andrea Messa – Presidente AssociazioneGrani Asta del Serio
- Martedì 5 marzo 2024 | ore 17.00-19.00
- Martedì 19 marzo 2024 | ore 17.00-19.00
Da effettuare entro 28 febbraio 2024 compilando l’apposito modulo di iscrizione.
SCARICA QUI IL MODULO DI ISCRIZIONE
Università della Montagna, Via Morino 8 – Edolo (BS)
20,00€
+ 10,00€ per il tesseramento all’associazione Val.Te.Mo. obbligatoria, valida fino al 31 dicembre 2024.
Il corso sarà effettuato con un numero minimo di 20 partecipanti.